Reconoce COCYTECH investigación de UNICACH

Reconoce COCYTECH investigación de UNICACH

·        Rector Rodolfo Calvo asiste a ceremonia de clausura de la XXV Semana de Ciencia y Tecnología

En el marco de la clausura de la XXV Semana de Ciencia y Tecnología, el Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Chiapas (Cocytech)  entregó un reconocimiento a la investigación realizada en  Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), misma que obtuvo mención honorífica en el 42 Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, concurso organizado por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología y la Industria Mexicana de Coca-Cola.

El rector de la UNICACH, Rodolfo Calvo Fonseca presenció la entrega de dicho reconocimiento al director de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Gilber Vela Gutiérrez, quien junto a Víctor Hugo Ramos Alfaro y Sheyla Ixchel Grajales Herrera, egresados de la licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos, realizaron la caracterización de bacterias propias del queso bola de Ocosingo.

La investigación reconocida se realizó en el Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Productos Funcionales de la Universidad de la UNICACH y se contó con la participación de la Doctora Maricarmen Quirasco Baruch, de la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

En dicho contexto, el rector Calvo Fonseca resaltó la participación de la UNICACH en las actividades de la XXV Semana de Ciencia y Tecnología, a pesar de los inconvenientes por los que atraviesa la institución, pues la investigación y el desarrollo tecnológico son una de las tareas fundamentales de la Universidad.

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